咖啡豆原生种是什么品种

咖啡豆原生种主要指阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡咖啡豆占全球产量的60%，生长在高海拔地区，风味复杂带有花香和果酸。罗布斯塔产量约占全球的40%，抗病性强，咖啡因含量高，口感浓郁苦涩。原生种还包括利比里卡和埃塞尔萨等小众品种，这些品种在特定地区如印度尼西亚和西非有少量种植，风味独特但产量有限。

原生种咖啡豆的种植环境直接影响品质。阿拉比卡需要15-24摄氏度的温度，年降雨量1500-2500毫米。罗布斯塔适应性强，可在低海拔地区生长，对病虫害抵抗力高。不同原生种咖啡豆的烘焙方法也有差异，阿拉比卡适合中浅度烘焙，保留其细腻风味；罗布斯塔则适合深度烘焙，突出其醇厚口感。这些原生种是现代杂交咖啡品种的基础，保留了各自独特的风味特征。