时间:09-18人气:13作者:一生孤妄
普洱棉纸上的黄点主要由茶叶内含物质与棉纸接触后氧化形成。茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质渗出后,在空气作用下发生聚合反应,形成黄色至棕色的斑点。储存环境湿度较高时,这一过程加速,黄点数量增多。棉纸原料中的木质素也会随时间缓慢氧化,产生自然黄色斑点,这是普洱茶陈化过程中的正常现象。
黄点出现程度与茶叶发酵工艺密切相关。发酵过程中,微生物活动产生的酶类物质会加速茶叶内含物质的转化,导致更多色素物质形成并迁移至棉纸上。茶叶压制成饼时,高温高压环境使部分物质渗透至棉纸内部,形成难以去除的黄色印记。这类黄点被视为普洱茶自然陈化的标志,证明茶叶经历了适当的储存时间。
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