小榨浓香菜籽油是什么意思

小榨浓香菜籽油是指采用传统物理压榨工艺从油菜籽中提取的食用油。这种工艺温度控制在60摄氏度以下，保留了菜籽的天然风味和营养成分。浓香菜籽油具有独特的浓郁香气，适合高温烹饪，炒菜时能增添食物香味。市面上知名品牌如金龙鱼、福临门都有生产，包装上明确标注"小榨浓香"字样，价格比普通菜籽油高出20%-30%，但品质更优。

小榨浓香菜籽油与普通菜籽油的区别主要体现在加工方式上。传统小榨使用螺旋榨油机，压榨时间长达2小时，出油率约40%。现代工艺则采用浸出法，出油率可达80%，但香味物质流失严重。浓香菜籽油酸价低于3，过氧化值不超过0.25，符合国家一级食用油标准。消费者可通过看颜色（金黄色）、闻气味（浓郁香味）、尝口感（微辣回甘）来辨别真伪，优质产品保质期一般为18个月。