春节期间厨师放假吗

春节期间厨师普遍放假，具体安排因餐厅类型而异。大型连锁餐厅会安排轮班制，确保正常营业；高档餐厅多提前关门，厨师可休假7-15天；社区小餐馆可能只放假3-5天。星级酒店实行24小时轮岗，厨师团队分成3-4组轮流值班。家庭聚餐需求增加，私厨和外卖平台厨师反而更忙，工作时长达到12小时/天。

厨师春节假期与餐厅经营策略直接挂钩。热门旅游城市餐厅延长营业时间，厨师只放3天假；本地特色餐馆会关闭7-10天；快餐连锁品牌采用弹性排班，厨师可申请调休。年夜饭预订高峰期，后厨厨师需提前1个月返岗加班。部分高端餐厅提供三倍工资吸引厨师留岗，但多数厨师仍选择回家团圆，餐厅因此临时招聘兼职厨师填补空缺。