活珠子有蛋白质吗

活珠子含有丰富的优质蛋白质，每100克含蛋白质约20克。这种蛋白质包含人体必需的8种氨基酸，营养价值高。活珠子蛋白质消化吸收率超过90%，比普通鸡蛋蛋白质更易被人体利用。活珠子还含有多种活性蛋白，如溶菌酶、卵清蛋白等，这些物质对人体免疫系统有益。活珠子蛋白质含量随胚胎发育阶段变化，孵化12天的活珠子蛋白质含量最高。

活珠子蛋白质属于完全蛋白质，含有所有必需氨基酸且比例适宜。活珠子蛋白质中的支链氨基酸含量特别丰富，对肌肉生长和修复非常重要。活珠子蛋白质中的生物利用率高达95%，远高于许多植物性蛋白质来源。活珠子还含有多种酶类蛋白质，这些生物活性物质有助于促进新陈代谢。活珠子蛋白质中的微量元素如锌、铁与蛋白质结合形式存在，更易被人体吸收利用。