萃取包括分离吗

萃取确实包含分离过程。萃取利用不同物质在溶剂中的溶解度差异实现分离，实验室用乙醚从水溶液中提取有机物就是典型例子。工业生产中，石油炼制通过萃取分离芳烃与非芳烃，制药行业用萃取技术从植物中提取活性成分。这些过程都涉及目标物与基质的分离，萃取本质上是选择性溶解与分离的结合。

萃取与分离的关系还体现在操作目的上。萃取的目标是获得高纯度组分，如咖啡制作中水作为溶剂萃取咖啡因而留下咖啡渣。食品工业中，超临界CO₂萃取技术从香料中提取精油，同时去除杂质。环保领域，萃取法处理废水时，重金属离子被有机溶剂选择性提取，实现污染物与水的分离。这些实例证明萃取是实现物质分离的重要手段。