六堡茶有点霉味是否正常呢

六堡茶带点霉味是正常现象，特别是存放3-5年的茶叶。这种茶经过自然发酵，表面会形成白色菌丝，散发淡淡霉香。传统工艺制作的六堡茶需要"渥堆"发酵，这个过程会产生类似霉菌的物质。优质六堡茶应该有陈香、木香和轻微霉味的复合香气，味道醇厚回甘。若霉味过重或伴有酸味、苦味，则可能是储存不当或品质问题。购买时选择有信誉的品牌，存放环境保持干燥通风，茶叶就能自然转化出独特风味。

六堡茶的霉味与其制作工艺密切相关。传统工艺中，茶叶需要经过多次"翻堆"和"发酵"，这个过程会产生有益微生物。研究表明，这些微生物能分解茶叶中的苦涩物质，形成更丰富的香气成分。存放10年以上的六堡茶，霉味会逐渐转化为陈香，茶汤颜色由红变深，口感更加顺滑。六堡茶适合在20-25℃环境中存放，湿度控制在60-70之间，这样茶叶能缓慢发酵，形成独特的"槟榔香"。若霉味刺鼻或茶叶表面有绿色霉点，则说明已经变质，不宜饮用。