对虾可以冷冻保存吗

对虾完全可以冷冻保存。冷冻是延长海鲜保质期的有效方法，将新鲜对虾处理后放入密封袋，挤出空气冷冻，可保存3-6个月。冷冻温度需保持在-18℃以下，这样能最大程度保持虾的质感和营养。冷冻前最好清洗对虾，去除虾线，沥干水分后再冷冻，这样解冻后口感更好。许多超市和海鲜市场都采用这种方式销售冷冻对虾，确保消费者能长期保存。

冷冻对虾在烹饪前需要正确解冻。将冷冻对虾移至冰箱冷藏室缓慢解冻，大约需要12小时，这种方法能保持虾的鲜嫩质地。也可以用冷水浸泡解冻，每30分钟换一次水，2小时内可完成解冻。解冻后的对虾适合多种烹饪方式，包括白灼、清蒸、蒜蓉蒸等，能保持虾的原汁原味。研究表明，适当冷冻不会显著影响对虾的营养成分，蛋白质和矿物质含量基本保持不变。