冬瓜可以冰箱冷藏保存吗

冬瓜完全适合冰箱冷藏保存。切开的冬瓜可以用保鲜膜紧密包裹后放入冰箱，能保持3-5天新鲜。整个冬瓜可在冰箱存放7-10天，冰箱温度设置在4°C效果最佳。冬瓜含水量高，冷藏时需避免水分流失，建议使用密封容器。冷藏后的冬瓜口感会略微变软，但不影响烹饪使用。冬瓜皮有天然保护层，完整保存时无需削皮。

冬瓜冷藏保存有多个实用技巧。将冬瓜切成小块，每块不超过500克，便于快速冷却和取用。冬瓜切片后焯水30秒再冷藏，能延长保存时间至2周。冰箱内的冬瓜应远离强烈气味食物，防止吸收异味。冬瓜冷藏前需彻底擦干表面水分，避免滋生细菌。冷冻保存冬瓜可延长至3个月，解冻后适合煮汤或炖菜，但不适合炒食。