老树茶属于什么茶

老树茶属于普洱茶的一种，特指生长在云南山区树龄超过100年的古茶树上采摘的茶叶。这类茶叶因树龄长、根系发达，吸收的矿物质丰富，茶汤色泽红浓，口感醇厚回甘。云南勐海地区的古树茶最为知名，其茶叶条索肥硕，内含物质丰富，冲泡后茶香持久。老树茶的制作工艺保留了传统晒青毛茶的特点，经过自然发酵后，茶叶的陈化潜力极佳，存放数年后风味更佳。

老树茶在茶叶分类中属于山头茶，强调特定地理环境下的独特风味。西双版纳的班章、易武等地的老树茶各有特色，班章茶霸气十足，易武茶柔顺甘甜。这类茶叶采摘标准严格，一芽二叶或一芽三叶，手工制作确保品质。老树茶因产量稀少，市场价值较高，是茶友追捧的珍品。其茶多酚含量高，抗氧化能力强，长期饮用对健康有益，是茶叶中的高端品类。