泡桂花酒比例多少最好

泡桂花酒的最佳比例是1斤桂花配3斤白酒和5斤冰糖。桂花选择新鲜金桂或银桂，白酒度数在45-50度之间效果最好。冰糖选用黄冰糖，甜度适中不会掩盖桂花香气。混合时先将桂花洗净晾干，放入玻璃罐中，再倒入白酒，最后加入冰糖。密封保存2-3个月，期间每天摇晃一次促进融合。这个比例能确保酒体清澈，桂花香气浓郁，甜而不腻，适合四季饮用。

桂花酒制作需注意容器选择，玻璃罐最佳，避免金属容器影响口感。温度控制在15-25摄氏度之间，阳光直射会导致酒体变质。发酵时间不宜超过6个月，否则桂花香味会变淡。成品酒应存放在阴凉处，开瓶后需冷藏并在1个月内饮用完毕。过滤时使用细纱布或咖啡滤纸，确保酒液无杂质。这个比例制作的桂花酒保质期可达2年，但最佳饮用期在制作后6-12个月。