100斤小麦面能加工多少面粉

100斤小麦面经过加工能产出约80斤面粉。这个过程需要清理杂质、研磨筛分，最终得到精制面粉。小麦品质直接影响出粉率，硬麦出粉率高，软麦出粉率低。加工设备也很关键，现代磨粉机能最大限度保留麦粒中的胚乳部分，减少麸皮混入。实际生产中，100斤标准小麦面能生产80斤高筋面粉，或者75斤中筋面粉，具体取决于加工精度要求。

面粉加工过程中，每100斤小麦面会产生约20斤麸皮和胚芽。这些副产品虽然不属于面粉，但营养价值很高，麸皮富含膳食纤维，胚芽含有丰富的维生素E和B族维生素。食品厂常将这些副产品单独收集，用于制作全麦食品、饲料或提取营养素。不同加工工艺会影响副产品比例，石磨加工保留更多营养成分，但出粉率较低；现代钢磨出粉率高，但部分营养素可能流失。