砂糖橘的甜度有多少

砂糖橘的甜度一般在10-15度之间，属于柑橘类水果中甜度较高的品种。成熟砂糖橘的糖酸比约为15:1，每100克果肉含糖量约12克。不同产地砂糖橘甜度有差异，广西产区的砂糖橘甜度可达16度，而四川产区的约12度。砂糖橘采摘后甜度会继续提升，放置7天后甜度增加2-3度。冬季阳光充足的砂糖橘甜度更高，阴雨天采摘的甜度略低。

砂糖橘甜度受多种因素影响，树龄5-8年的砂糖橘甜度最佳，过老或过年轻的树结的果实甜度较低。砂糖橘皮越薄，甜度越高，果皮厚度在1-2毫米的砂糖橘甜度最佳。砂糖橘的糖分主要分布在果肉中心部位，靠近表皮的部分甜度稍低。砂糖橘在常温下保存3-5天，甜度达到峰值，之后逐渐下降。