云南铁观音属于什么茶

云南铁观音属于乌龙茶类，又称青茶。这种茶叶产自福建安溪，并非云南特产。铁观音的制作工艺独特，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，形成其特有的绿叶红边特征。优质铁观音冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘明显。市面上常见有清香型、浓香型和陈香型三种风味，每种都有独特的品饮体验。

铁观音根据发酵程度可分为轻发酵、中发酵和重发酵三种类型。轻发酵铁观音口感清新，花香明显；中发酵茶汤颜色加深，滋味更加醇厚；重发酵则呈现更深的琥珀色，带有独特的烘焙香。铁观音富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、消食去腻、降脂减肥等功效。优质的铁观音耐冲泡，好的茶叶可冲泡7次以上，每次都能保持稳定的香气和滋味。