云腿月饼属于什么

云腿月饼是云南特色传统糕点，属于滇式月饼的一种。这种月饼以宣威火腿为主要馅料，搭配白糖、蜂蜜等辅料制成，外皮呈金黄色，口感酥脆。云腿月饼制作工艺讲究，火腿需选用上好的猪后腿肉，经过腌制、烘烤等多道工序。月饼形状多为圆形或方形，重量一般在100克到200克之间，是中秋佳节必不可少的传统美食。

云腿月饼在分类上既属于肉馅月饼，也属于广式月饼的变种。它融合了广式月饼的甜香与云南火腿的咸鲜，形成独特风味。制作时，火腿需切成小丁，与冰糖、核桃仁等混合，包入油酥面团中。烘烤过程中，火腿的油脂会慢慢渗出，使月饼更加香浓。云腿月饼保质期可达30天左右，是送礼和家庭分享的理想选择。