小麦是谷类还是稻类呢

小麦属于谷类作物，不是稻类。小麦的学名为Triticum，是禾本科小麦属的植物。全球小麦种植面积超过2亿公顷，年产量约7.5亿吨。小麦面粉制作面包、面条、饼干等多种食品，是西方饮食的主要原料。小麦有硬质和软质之分，硬质小麦适合做面包，软质小麦适合做糕点。小麦的生长周期约为120天，需要充足的阳光和适量的水分。

稻类作物主要包括水稻、旱稻等，与小麦有明显区别。水稻学名为Oryza sativa，生长在水中，需要大量水资源。全球稻米年产量约5亿吨，养活了世界半数以上人口。稻米主要分布在亚洲、非洲和拉丁美洲的热带和亚热带地区。稻米加工后可制成米饭、米粉、米酒等多种食品。水稻的生长周期因品种不同，从90天到200天不等，需要较高的温度和湿度条件。