厨房干货保质期是多少

厨房干货的保质期因种类不同而有所差异。大米和面粉可保存1-2年，只要存放在阴凉干燥处。豆类如黑豆、红豆能保持2-3年，但需注意防虫。干香菇、木耳等菌菇类干货保质期约为1年，开封后建议3个月内用完。调味料如花椒、八角等香料可保存2年，但香气会随时间减弱。蜂蜜是特例，几乎不会变质，古代仍有食用的蜂蜜被考古发现。

干货保存方式直接影响其寿命。真空包装的干货比普通包装多保存6个月以上。玻璃容器储存的干货比塑料袋保存时间长，因为玻璃不透气。干燥剂能延长干货保质期3-6个月。阳光直射会加速干货变质，缩短寿命一半。冷冻保存某些干货如坚果，可将保质期延长至2年，但解冻后需尽快食用。