云鳐鱼是什么

云鳐鱼是海洋中的软骨鱼类，身体扁平呈菱形，尾巴细长如鞭。这类鱼生活在海底，以小鱼、虾蟹为食。云鳐鱼胸鳍展开时宛如两把扇子，能在水中优雅滑行。全球已发现超过500种云鳐鱼，中国沿海常见有孔鳐、美鳐等品种。云鳐鱼皮肤粗糙，覆盖细小齿状突起，背部颜色多变，从灰褐到红棕不等。

云鳐鱼繁殖方式独特，卵囊呈长方形四角有角状突起，被称为"美人鱼的口袋"。幼鱼出生时体型已接近成鱼，只需2-3年便达性成熟。云鳐鱼肉质鲜美，富含蛋白质，在日本料理中常被制成天妇罗。云鳐鱼软骨提取的硫酸软骨素，广泛用于保健品生产。中国东海每年捕获云鳐鱼约8000吨，占当地渔业总产量的15分之一。