调味品是什么东西

调味品是烹饪中用来增添风味的物质，盐、糖、酱油、醋、胡椒、辣椒粉、蒜蓉、姜黄、孜然、八角等都是常见种类。这些成分能提升食物口感，让平淡菜肴变得丰富多样。厨房里的调味品就像画家的颜料板，厨师通过不同组合创造出独特味道。酱油让红烧肉色泽诱人，醋给凉拌菜增添酸爽，胡椒给汤品带来辛辣感。

调味品还承担着保存食物的功能，传统腌制过程中盐和醋能抑制细菌生长。蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂不仅调味，还含有抗氧化物质。现代厨房中，鱼露、味增、芝麻酱等亚洲调味品越来越受欢迎。香料如肉桂、丁香、豆蔻在烘焙中不可或缺，迷迭香、百里香则常用于烤肉。这些小小调味品能瞬间改变菜肴风味，让家常菜也能呈现餐厅级水准。