非牛顿流体属于什么态

非牛顿流体既不是纯粹的固体也不是典型的液体，而是一种介于两者之间的特殊物质状态。蜂蜜、牙膏和血液都属于这类流体，静止时保持一定形状，受到外力则会流动。番茄酱摇晃后更容易倒出，淀粉水在快速冲击下变硬，都展示了这种独特性质。温度变化也会改变其行为，巧克力加热后流动性增强，冷却后变得粘稠。

非牛顿流体的状态取决于受力大小和速度，而非温度变化。建筑工地上的混凝土搅拌后能保持形状，但泵送时会流动。防弹液体在子弹冲击瞬间变硬，保护穿着者。油漆刷墙时顺滑，静置时不会滴落。这种特性使它在食品工业、化妆品制造和医疗领域广泛应用，从沙拉酱质地到药物控释系统都依赖其独特的流变学特性。