百香果一斤能出多少果肉

百香果一斤能出约3到4两果肉。新鲜成熟的百香果，果皮呈深紫色，轻轻一捏就能感受到内部果肉的饱满。切开百香果，金黄色的果囊和籽粒清晰可见，用勺子挖出后，过滤掉果皮和种子，剩下的就是纯净的果肉。一斤百香果大约有6到8个中等大小，每个果肉含量在5到7钱之间，具体出肉量会因果实大小和成熟度略有差异。

百香果果肉出成率受品种影响显著。台农一号百香果出肉量较高，一斤能提取4两左右果肉，紫香百香果出肉量稍低，约3两。百香果果肉可直接食用，也可制作成果汁、果酱或烘焙原料。家庭制作百香果果酱时，一斤百香果搭配半斤冰糖，熬制30分钟，能得到浓郁的果酱成品，果肉酸甜可口，香气四溢。