意式浓咖啡制作方法

制作意式浓咖啡需要专业咖啡机，研磨度应细如砂糖。咖啡粉量控制在18-20克，萃取时间25-30秒。水温保持在90-96摄氏度之间，压力需稳定在9巴。萃取后的咖啡液应为30毫升左右，表面覆盖着红棕色油脂。使用新鲜烘焙的阿拉比卡豆能提升风味，烘焙度以中度为宜。豆子储存需避光密封，开封后一周内使用最佳。

意式浓咖啡的奶泡制作同样关键。全脂牛奶温度加热至65-70摄氏度，蒸汽棒插入牛奶表面1厘米处打发。奶泡应细腻绵密，体积膨胀1.5倍左右。倒入咖啡时，奶液应缓慢流浓缩咖啡表面，形成分层效果。杯温需提前预热，咖啡温度保持在70-80摄氏度饮用最佳。每日清洁咖啡机可避免油脂残留，影响下一杯口感。