十一月份大棚种什么蔬菜

十一月份大棚适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜、芹菜和萝卜。这些蔬菜能在较低温度下生长，菠菜可耐零下5度低温，生菜在5度以上就能缓慢生长。大棚内温度可保持在10-15度，满足这些蔬菜的基本需求。芹菜需要15-20度生长环境，正好适合十一月份的大棚条件。小白菜生长期短，约30-40天就能收获，适合冬季种植。

大棚十一月份还可种植蒜苗、韭菜和豌豆。蒜苗从种植到收获约需45天，市场价格稳定。韭菜属于多年生蔬菜，一次种植可连续收割3-4年，冬季大棚种植产量高。豌豆生长周期约60天，11月种植，元旦前后就能收获鲜嫩的豆荚。这些蔬菜不需要额外加温，成本较低，适合小规模种植户选择。