新鲜桂圆能保存多久

新鲜桂圆在常温下能保存2-3天，放入冰箱冷藏可延长至5-7天。保存时需挑选完整无损的果实，去掉枝叶，用透气纸袋或网袋装好，避免塑料袋密封导致腐烂。湿度过高会让桂圆发霉，温度过高则会加速水分流失。市场上购买的桂圆往往带着枝叶，这些会继续吸收果实养分，最好在保存前剪除。

冷冻是长期保存桂圆的好方法，剥壳去核后，用保鲜袋密封可保存6个月以上。冷冻桂圆适合煮汤、煮粥或制作甜品，解冻后口感变化不大。桂圆含糖量高，自然晾制成干果后保存时间可达1年，但风味和营养会有所流失。购买时应选择果壳紧实、果肉饱满的桂圆，这样的果实保鲜时间更长。