石花菜属于什么类食物

石花菜是一类红藻门植物，生长在海洋岩石上，富含胶质和膳食纤维。石花菜含有多种矿物质，如钙、铁、碘，还含有维生素A、C和E。石花菜常被用于制作琼脂，这是一种常用的食品凝固剂。石花菜可以凉拌、炖汤或做甜品，口感爽脆，有独特的海洋风味。石花菜的热量很低，每100克仅含30千卡左右，是健康饮食的理想选择。

石花菜在食品工业中有广泛应用，它是琼脂的主要原料之一。琼脂被用于制作果冻、布丁和冰淇淋等食品。石花菜还含有抗氧化物质，有助于清除体内自由基。石花菜的胶质成分可以帮助调节肠道功能，促进消化健康。石花菜还可以作为素食者的蛋白质来源，含有所有必需氨基酸。石花菜的采摘和加工已有数百年历史，是许多沿海地区的重要经济作物。