烤面包需要啥材料

烤面包的基本材料包括面粉、水、酵母、盐和糖。面粉提供结构，水帮助形成面筋，酵母让面团发酵膨胀，盐增强风味，糖帮助面包上色。许多配方还会添加黄油或橄榄油增加湿润度，牛奶或奶粉替代水使面包更柔软。鸡蛋可以提升营养和色泽，全麦面粉则增加纤维含量。不同面包种类可能需要额外材料，如法棍需要少量麦芽糖，吐司可能需要改良剂改善口感。

家庭烤面包常用工具包括烤盘、烤箱、量杯和电子秤。硅胶刷用于涂抹蛋液，面团刮刀方便处理湿面团，发酵篮帮助形成圆形面包。温度计确保水温和发酵环境准确，计时器防止烘焙过度。面包刀切片时不会压扁成品，冷却架让空气流通防止底部潮湿。专业烘焙师可能使用石板或蒸汽烤炉模拟专业烤箱效果，家庭用户可用喷雾瓶制造蒸汽。