土豆属于根还是茎果实

土豆是植物的地下茎，不是根。土豆学名为块茎，由地下茎的末端膨大形成。土豆表面有芽眼，每个芽眼可以发芽长出新植株，这是茎的典型特征。根不具备这种再生能力。土豆内部结构有明显的节间，这也是茎的特点。植物学上，土豆与洋葱的鳞茎、生姜的根茎同属变态茎，而非根。

土豆作为果实也不正确。果实是由植物子房发育而来，包含种子。土豆不含种子，而是由块茎上的芽眼繁殖。常见的蔬菜果实有番茄、黄瓜等，它们内部有明显的种子结构。土豆的食用部分是储存营养的块茎，主要功能是帮助植物度过不良环境，这与果实繁殖的功能完全不同。