正宗的黄桥烧饼是什么样的

正宗黄桥烧饼外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。传统烧饼直径约5厘米，厚度1.5厘米，表面芝麻均匀分布。经典馅料包括猪肉、葱、糖，甜咸口味各具特色。优质烧饼出炉时香气四溢，咬一口能听到酥皮碎裂的声音，内馅湿润不油腻。制作工艺讲究，面团需反复折叠，烤制温度控制在200度左右，烤制时间约8分钟，确保外酥内嫩。

黄桥烧饼的历史可追溯至抗日战争时期，当时成为军民团结的象征。现代烧饼在保留传统工艺基础上创新，增加了梅干菜、豆沙等新口味。正宗烧饼保存方法讲究，常温下可放3天，微波炉加热10秒即可恢复酥脆。烧饼制作需要5道主要工序，每个环节都有严格标准，确保每一口都是地道的江南风味。