桂花椰汁糕制作方法

桂花椰汁糕制作需要准备250克椰浆、200克纯牛奶、50克糖和15克琼脂粉。将琼脂粉用冷水泡软后，与椰浆、牛奶和糖一起小火加热，搅拌至完全溶解。关火后加入干桂花，倒入模具中冷藏2小时至凝固。脱模后切成小块，撒上桂花装饰即可享用。

这款糕点口感Q弹，椰香浓郁，桂花香气四溢。制作时琼脂粉比例要精确，过多会导致过硬，过少则不易成型。冷藏时间不可少于90分钟，否则糕体不够结实。这款甜点适合夏季食用，冷藏后口感更佳，搭配咖啡或茶都是不错的选择，保存时需放入冰箱，保质期不超过3天。