西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶类，是中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖周边山区，采摘时间多在清明前后。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，茶叶扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽甘醇，带有独特的豆香或栗香。优质龙井一芽一叶，外形光滑挺直，长度约2-3厘米，冲泡后芽叶舒展，栩栩如生。

西湖龙井有"狮、龙、云、虎、梅"五个产区，各具特色。狮峰龙井香气清高，滋味鲜醇；龙井村龙井汤色碧绿；云栖龙井叶底嫩绿；虎跑龙井滋味浓厚；梅家坞龙井回甘明显。每年产量约800吨，特级龙井每斤价格可达数千元。龙井茶富含茶多酚、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。2021年，西湖龙井茶品牌价值突破70亿元，是中国最具影响力的茶叶品牌之一。