蜂蜜哪个季节的蜂蜜最好

春季蜂蜜品质最佳，花朵盛开期采集的蜂蜜花蜜含量高，营养价值丰富。槐花蜜、油菜花蜜在这个季节大量上市，颜色浅淡，口感清甜。春季蜂蜜水分含量低，一般在18%以下，保质期可达2年。枣花蜜、荆条蜜等也在春季盛放，蜂蜜结晶细腻，质地均匀。春季蜜蜂采集活跃，蜂蜜中酶值高达8以上，矿物质含量丰富。

秋季蜂蜜同样优质，桂花蜜、菊花蜜此时采集，香气浓郁持久。秋季蜂蜜含水量更低，约15%左右，葡萄糖含量超过果糖，不易结晶。荞麦蜜、向日葵蜜在秋季成熟，颜色较深，矿物质含量是春季蜂蜜的1.5倍。秋季昼夜温差大，蜂蜜中挥发性物质增多，风味独特。秋季蜂蜜酸度适中，pH值保持在3.5-4.0之间，天然抑菌能力强。