平菇可以放在冰箱冷藏吗

平菇完全可以放入冰箱冷藏保存。将新鲜平菇用厨房纸巾轻轻包裹，吸收多余水分，再装入保鲜袋或容器中，置于冰箱冷藏室可保存5-7天。冷藏温度控制在2-5摄氏度最佳，能减缓平菇的新陈代谢速度，保持其脆嫩口感。每隔1-2天检查一次，及时移除开始变软的部分，避免影响整体品质。冷藏前不要清洗平菇，水分会加速腐败。

平菇冷冻保存是延长使用期的有效方法。将平菇清洗干净，切成适合烹饪的大小，快速焯水30秒后立即放入冰水中冷却，沥干水分后分装冷冻。这种方法处理的平菇可保存3个月以上，适合用于炒菜、煮汤等烹饪方式。冷冻后的平菇质地会有所改变，不适合生食，但加热后仍能保持良好的风味和营养价值。