新疆的恰玛古菜原名叫什么

新疆的恰玛古菜原名叫做芜菁，这是一种历史悠久的十字花科植物。芜菁在新疆地区已有超过2000年的种植历史，当地人亲切地称它为"沙漠人参"。芜菁外形类似萝卜，但表皮呈紫色或白色，肉质紧实，富含多种维生素和矿物质。在新疆传统饮食中，芜菁被制作成腌菜、炖菜等多种美食，是当地人餐桌上不可或缺的蔬菜之一。

恰玛古这一名称源于维吾尔语，在新疆民间医学中具有重要地位。研究表明，恰玛古含有独特的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎等功效。新疆地区的农牧民习惯将恰玛古晾晒储存，作为冬季蔬菜供应。每年秋季，恰玛古收获季节，新疆各地都会举办相关文化活动，庆祝这种被誉为"生命之根"的珍贵蔬菜。