干苔菜是什么样子

干苔菜呈现深绿色或墨绿色，质地干燥且轻盈。干苔菜形状细长，如同压缩的细丝，长度约5-10厘米，直径不足1毫米。触摸时有明显的脆感，轻轻一捏就会碎成小段。干苔菜表面有细微的褶皱，放大观察能看到细小的气孔结构。干苔菜浸泡后会恢复翠绿色，体积膨胀3-5倍，变得柔软而有韧性。

干苔菜在干燥状态下重量极轻，一小把仅重10克左右。干苔菜有独特的海洋气息，混合着淡淡的咸味。烹饪前需要用清水浸泡20-30分钟，完全吸收水分后重新变得饱满。干苔菜在水中漂浮，下沉速度缓慢。干苔菜晒干后能保存12个月以上，保持原有风味和营养。干苔菜炒制时会发出轻微的噼啪声，散发出浓郁的鲜香。