土豆在冰箱里可以保存多久

土豆在冰箱冷藏环境下能保存约2-3周。低温环境会改变土豆内部淀粉转化为糖的速度，导致口感变甜且煎炒时更容易焦黑。理想的保存温度是7-10摄氏度，湿度保持在85-95%。家庭环境中，将土豆放在阴凉通风的纸箱或麻袋中，可延长保存时间至1个月。避免将土豆与洋葱存放在一起，两者释放的气体会加速对方的腐败过程。

冰箱冷冻室不适合长期保存土豆，冷冻会导致土豆细胞结构破坏，解冻后变得软烂。冷冻前需将土豆煮熟或蒸熟，冷却后分装冷冻，这样可保存6-8个月。土豆的最佳保存方法是放在阴凉、干燥、黑暗的地方，避免阳光直射。储存前不要清洗土豆，表面的泥土能保护其免受细菌侵害。一个中等大小的土豆在适宜条件下可保持新鲜状态长达3个月。