山西除了太谷饼还有什么特产

山西特产丰富多样，太谷饼之外，平遥牛肉闻名全国，采用传统工艺腌制，肉质紧实有嚼劲。沁州黄小米颗粒饱满，熬粥后香气四溢，是当地居民早餐首选。汾酒清香醇厚，有4000多年历史，酿造过程严格遵循古法。大同黄花菜色泽金黄，口感鲜嫩，可炒可凉拌。这些特产各具特色，展现了山西深厚的饮食文化。

山西还有许多独特手工艺品，平遥推光漆器采用天然漆料，表面光滑如镜，图案精美。广灵剪纸色彩鲜艳，题材多样，常用于节日装饰。稷山麻花外酥里嫩，甜咸两种口味满足不同喜好。新绛澄泥砚质地细腻，不伤笔毫，深受文人喜爱。这些特产不仅实用，更承载着山西丰富的历史文化和民间智慧。