银耳放冰箱能保存多久

新鲜银耳放入冰箱冷藏可保存5-7天。银耳含有丰富水分，冷藏环境能减缓细菌繁殖速度。购买后应尽快食用，避免在室温下放置超过2小时。银耳表面出现黏液、异味或变色时，说明已经变质，不能再食用。银耳汤煮好后冷藏可保存2-3天，但口感会逐渐变差。

冷冻银耳能保存3-6个月。冷冻前需将银耳彻底清洗并沥干水分，分装成小份冷冻。解冻后的银耳质地会变软，适合煮汤或甜品。银耳干品密封存放于阴凉处可保存1-2年，泡发后未使用的部分需冷藏，并在24小时内用完。银耳营养价值高，但保存不当容易滋生有害物质。