茶叶上面的白点是什么

茶叶上的白点通常是茶叶表面的结晶物质，主要是茶叶中的咖啡碱、茶多酚等成分在干燥过程中析出的结果。这些白点不影响茶叶品质，反而说明茶叶含有较多有效成分。白点形状多为细小颗粒状，分布在茶叶表面，用手轻搓会脱落。白毫较多的茶叶如白茶、银针等更容易出现这种现象，这是茶叶优质的表现之一。

茶叶上的白点也可能是霉菌形成的霉斑，这种情况需要仔细辨别。真正的霉斑呈丝状或絮状，颜色不均匀，伴随异味。优质茶叶在干燥通风环境下保存不会发霉，而受潮或储存不当的茶叶容易出现霉变。购买茶叶时选择正规渠道，注意查看生产日期和保质期，可避免买到霉变茶叶。