桑葚成熟的季节是什么时候

桑葚在每年4月至6月成熟，这个时期果实饱满多汁，颜色从青绿逐渐变为紫黑。桑葚树在春季开花，经过约30天生长后果实成熟。中国南方地区如广东、福建的桑葚成熟较早，3月底就能采摘；北方地区如辽宁、吉林则要等到5月底。成熟的桑葚表面光滑，轻轻一捏就会流出深紫色的汁液，甜中带微酸，是夏季最受欢迎的水果之一。

桑葚成熟期可持续约45天，采摘后应尽快食用，否则容易变质。新鲜的桑葚富含花青素、维生素C和铁元素，每100克桑葚含有约43毫克维生素C。桑葚除了直接食用外，还可制作成果酱、果干或酿酒。桑葚酒需在果实完全成熟时酿造，发酵时间约20天，成品呈深红色，口感醇厚。市场上也能见到冷冻桑葚，保留了大部分营养，全年都可享用。