北方羊肚菌几月份出来了

北方羊肚菌一般在每年4月中下旬开始出现，5月上旬达到采摘高峰。山西、河北、内蒙古等地的山区，气温回升到15度左右时，林地里的羊肚菌就会破土而出。雨后初晴的日子特别适合采摘，这时候的羊肚菌个头饱满，菌盖呈深褐色，纹路清晰可见。辽宁部分地区由于气候差异，羊肚菌出现时间会推迟到5月中旬。

羊肚菌的生长周期较短，从出土到成熟大约需要7-10天。北京门头沟、河北张家口等地的海拔较高，羊肚菌出现时间会晚一些，主要集中在5月份。陕西秦岭北麓的羊肚菌采摘季可持续到6月初。人工种植的羊肚菌由于环境可控，上市时间更早，3月底就能在市场上见到新鲜羊肚菌的身影。