辣椒在多少温度能受冻

辣椒在0°C到2°C的温度范围内开始受到冻害。辣椒植株遇到霜冻时，细胞结构会被破坏，叶片出现水渍状斑点，随后变成褐色。温度降至-2°C时，辣椒幼苗会死亡；成熟植株能短暂耐受-4°C，但果实会失去商品价值。温室种植辣椒时，夜间温度应保持在10°C以上，以防冷害。

辣椒生长的最适温度为20°C到30°C，低于15°C生长明显减缓。大棚种植辣椒时，加热系统需在室外温度降至5°C前启动。辣椒根系在12°C以下吸收能力大幅下降，导致植株发育不良。南方地区冬季种植辣椒，应选择耐寒品种，并覆盖地膜提高地温2-3°C，确保辣椒安全越冬。