包粽子叶子叫什么叶子

包粽子使用的叶子主要是粽叶，包括箬竹叶、芦苇叶和荷叶。箬竹叶是最常见的选择，叶片宽大，有独特清香。芦苇叶细长，北方地区使用较多。荷叶香气浓郁，适合制作咸肉粽子。这些叶子需要提前浸泡软化，才能包裹糯米和馅料。

粽叶的选择影响粽子风味和口感。新鲜粽叶呈现鲜绿色，干粽叶则呈黄褐色。使用前需用开水烫软，去除苦涩味。不同地区有不同偏好，南方多用箬竹叶，北方偏爱芦苇叶。荷叶粽子在江南地区特别受欢迎，荷叶的清香能渗透到糯米中，增添独特风味。