龙井茶是豆香还是清香

龙井茶具有独特的豆香味，这种香气在炒制过程中形成。优质龙井茶泡开后能闻到明显的炒豆香，茶汤入口后豆香更加浓郁。西湖龙井的豆香尤为突出，这种香气来自于茶叶中的氨基酸和芳香物质在高温炒制下的化学反应。明前龙井的豆香更为清雅，雨后龙井则豆香更加醇厚。这种豆香是龙井茶区别于其他绿茶的重要特征，也是评判龙井茶品质的重要指标之一。

龙井茶同时具备清新的香气，这种清香来自于茶叶本身的自然花香。冲泡时，龙井茶释放出淡雅的花香，茶汤入口后清甜回甘。清明前采摘的龙井茶清香最为明显，茶汤清澈明亮，香气持久。龙井茶的清香与豆香相互交融，形成独特的风味体验。这种清新的香气让人联想到春天的气息，也是龙井茶深受喜爱的原因之一。