红酒需要冷藏

红酒确实需要冷藏保存，温度控制在12-15摄氏度最为理想。过高温度会让酒体加速氧化，破坏风味；过低则影响香气释放。家用冰箱温度过低，适合短期存放1-2天，专业酒柜能维持稳定环境。未开封的红酒可冷藏数周，开封后需在3-5天内饮用完毕。不同品种的红酒对温度敏感度各异，轻盈的白葡萄酒适合8-10摄氏度，饱满的红葡萄酒则需要稍高温度。

冷藏能保持红酒的新鲜度和口感，防止酒质变差。酒中的单宁和酸度在低温下更加平衡，喝起来更顺滑。高温环境下，酒液容易产生醋酸味，失去原有特色。冷藏还能减缓开瓶后的氧化过程，延长赏味时间。餐厅和酒吧都将红酒冷藏后服务，这是专业做法。家中存放红酒时，避免阳光直射和温度波动，这些因素都会损害酒的品质。