雪花酥放冰箱多久可以切

雪花酥放入冰箱冷藏2小时后即可切分。刚制作完成的雪花酥温度较高，质地偏软，直接切割容易变形。冷藏后糖分凝固，坚果和饼干固定成型，切出来的形状更整齐美观。冷藏时间不宜超过4小时，否则过硬影响口感。使用锋利的刀刃，每切一次擦拭干净，能保证切面干净利落。

雪花酥的最佳保存时间是室温密封存放3天。冷藏保存可延长至7天，但口感会变硬。冷冻保存可达30天，食用前需提前解冻2小时。制作时加入的黄油和奶粉含量高，室温下容易受潮变质。判断是否变质的方法是观察是否有油析出或异味产生。切分好的雪花酥建议用油纸分隔存放，防止粘连。