六安金寨的美食是什么

六安金寨美食丰富多样，当地特色菜肴让人回味无穷。金寨吊锅是必尝美食，选用新鲜食材加入多种香料慢炖，香气四溢。臭鳜鱼采用传统工艺腌制，鱼肉鲜嫩，味道独特。金寨糍粑用糯米制作，外酥里糯，香甜可口。石耳炖土鸡将野生石耳与本地土鸡一同炖煮，汤鲜味美，营养丰富。这些美食体现了金寨人民的智慧和对食材的精妙运用。

金寨小吃也别具特色，街头巷尾都能找到美味。手工豆腐脑细腻滑嫩，配以特制调料，口感丰富。糯米团子用优质糯米包裹各种馅料，软糯香甜。酸辣粉选用红薯粉条，配以酸辣调料，开胃爽口。炸串种类繁多，食材新鲜，外酥里嫩。这些小吃价格亲民，深受当地人和游客喜爱，成为金寨饮食文化的重要组成部分。