怎么样辨别生蚝是否新鲜

新鲜生蚝外壳紧闭，轻敲会发出清脆声响。蚝肉饱满呈乳白色，边缘透明有弹性。选购时观察蚝壳无裂缝，表面湿润有光泽。新鲜生蚝带有淡淡海水气息，无异味。优质生蚝汁液清澈，不浑浊。购买时选择冷藏温度在0-4℃的生蚝，避免室温存放超过2小时。

生蚝的新鲜度可通过重量判断，同等大小下更重的更新鲜。新鲜生蚝的液体呈淡蓝色或透明，不是浑浊的棕色。打开后蚝肉紧贴壳体，不会松散。新鲜生蚝的肉质纹理清晰，边缘呈淡粉色而非暗红色。购买时选择有生产日期标签的产品，确保在保质期内。