自制的芝麻酱可以保存多久呢

自制的芝麻酱在冰箱中能保存3到4个月。密封好的芝麻酱接触空气少，氧化慢，保存时间更长。玻璃容器比塑料容器更适合存放芝麻酱，因为塑料容易吸收气味。每次使用干净的勺子取用芝麻酱，能延长保质期。芝麻酱表面出现油层是正常现象，搅拌均匀后仍可食用。芝麻酱开封后最好在2个月内用完，以保证风味和营养。

芝麻酱的保存温度直接影响其保质期。室温下芝麻酱只能保存1周左右，而冷冻可以延长至6个月。芝麻酱中添加少量维生素E能起到天然防腐作用。芝麻酱的含油量越高，保存时间相对越短。购买新鲜研磨的芝麻制作酱料，比使用预炒制的芝麻能多保存1个月时间。芝麻酱出现酸味或异味时，应立即丢弃，不可食用。