纯牛奶可以保存一年吗

纯牛奶确实可以保存一年，关键在于生产工艺和储存条件。超高温瞬时灭菌(UHT)技术处理的牛奶无需冷藏，常温下能保存6-12个月。这类牛奶经过135-150度高温处理2-5秒，彻底消灭微生物。市场上常见的利乐包装牛奶就是典型代表，保质期普遍在9-12个月。购买时检查包装完整性很重要，破损或膨胀的牛奶即使没过期也不安全。储存时需避免阳光直射和高温环境，保持阴凉干燥能延长保质期。

纯牛奶的保存期限还与添加成分和加工方式密切相关。添加防腐剂的牛奶保存时间更长，某些品牌能达到18个月。脱脂奶粉经干燥处理后保存期可达2年，只需加水复原即可饮用。巴氏杀菌奶只能保存7天左右，必须冷藏。无菌灌装技术能让牛奶在未开封状态下保存更久。选择牛奶时，生产日期和保质期标签是重要参考，过期牛奶即使看起来正常也可能含有有害细菌。