小米酒保质期多久

小米酒保质期一般在1到3年之间，具体取决于酿造工艺和储存条件。优质小米酒采用密封玻璃瓶装，避光保存，能维持2年风味。家庭自酿小米酒保质期较短，约6个月至1年，需冷藏饮用。市场上正规品牌的小米酒标注生产日期，开封后建议1周内喝完。小米酒含少量酒精，能抑制部分细菌生长，但开封后接触空气，品质会逐渐下降。

小米酒储存环境直接影响其保质期。理想温度是10到15摄氏度，湿度控制在60%以下。高温环境会加速小米酒变质，产生酸味。小米酒瓶身设计也有讲究，深色玻璃瓶比透明瓶更能延长保质期。小米酒发酵度高的产品保存时间更长，因为酒精含量较高，抑制微生物能力更强。消费者购买时应检查瓶身是否有膨胀或漏气现象，这些是变质的信号。